A konyha szerény hőse, a gyömbér
A gyömbérre nem mondható, hogy újhullámos superfood lenne, inkább egy régi, bevált természetes támogatás, amely már az ókori gyógyászatban is szerepet kapott. Nem véletlenül.
A gyömbér egyik legismertebb hatása az emésztés támogatása, serkenti a gyomornedvek termelődését, a gyomor kiürülését, csökkentheti a puffadást és a teltségérzetet. Nehéz étkezés után egy csésze friss gyömbértea sokszor épp elég. Hányinger esetén finoman támogatja a szervezet működését.
Hatóanyagai - különösen a gingerol - természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak. Kutatások szerint rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az ízületi panaszok enyhítéséhez, illetve csökkentheti a krónikus gyulladásos folyamatokat.
Ez nem azt jelenti, hogy kiváltja az orvosi kezelést, de a mindennapi étrend részeként képes támogatni a szervezetet, különösen akkor, ha ülőmunkát végzünk, stresszes életet élünk, vagy keveset mozgunk.
Meghűléses időszakban a gyömbér-citrom-méz kombináció klasszikus, jól bevált megoldás.
Melegítő hatása miatt segíthet a torokkaparás, enyhe köhögés esetén is. A csípős íz mögött valódi élettani aktivitás áll.
Egyes kutatások szerint a gyömbér hozzájárulhat a vércukorszint stabilizálásához, és támogathatja az anyagcserét. Ez különösen azoknak lehet érdekes, akik tudatosan figyelnek a testsúlyukra vagy inzulinrezisztenciával küzdenek. Fontos azonban, hogy a gyömbér nem helyettesít életmódváltást.
A gyömbér javítja a vérkeringést, melegíti a testet, így egy csésze gyömbértea esetenként többet ér, mint egy plusz pulóver. A belső hőérzet fokozása nem csupán komfortérzet, hanem a jobb keringés jele.
Hogyan fogyasszuk?
Frissen reszelve teába
Smoothie-ba keverve
Levesekbe, ázsiai ételekhez
Mézzel elkeverve
Szárított, őrölt formában
A mérték fontos: napi 1-2 teáskanál friss gyömbér általában elegendő. Nagyobb mennyiség gyomorirritációt okozhat, vérhígító gyógyszerek mellett érdemes orvossal egyeztetni.
Ha az étrendünkben teret adunk neki, egy természetes, évszázadok óta bevált támogatót kapunk.